高粱自发粉,选用优质高粱粉、高筋小麦粉、糯米粉、玉米淀粉、酵母粉、磷酸二氢钙、小苏打等原料,经科学配方精混合、搅拌、分装,封口,产品具有自然的高粱香味,发酵速度快,操作简单,营养丰富的特点,可以制作高粱馒头、高粱窝窝头、高粱粗粮包、高粱开花馍馍、马拉糕、高粱发糕等粗粮美食。
配料表:高粱粉(20%),小麦粉、糯米粉、玉米淀粉、酵母粉、食品添加剂(磷酸二氢钙、小苏打)等
执行标准:Q/FYM0001S
生产许可证:SC10151142500015
保质期:6个月 生产日期:见合格证(封口处)
生厂商:青神县方圆面粉加工厂
生产地址:四川省眉山市青神县西龙镇江滩村1组
电 话:15308036690
储存条件:通风、阴凉、干燥处贮存。
制作方法:1、高粱自发粉2斤,清水1斤,白糖15克,用手工或者机器搅拌均匀,机器和面,先低速搅拌5分钟,然后高速搅拌8- 10分钟即可。
2、将面团从和面机或者盆子里面取出,分割、做成窝窝头、馒头、包子等形状,自然发酵15-20分钟。
3、将发酵好的产品,上笼,大火蒸15-20分钟即可。
4、将蒸好的产品取出,即可食用。
注意事项:夏天天气热的时候(室温超过25度时),请适当加入冰水,延缓产品发酵速度,冬天的时候,需用不超过
3 0度的温水和面,或者进醒发箱,温度40度左右,醒发时间15-20分钟。