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护色保鲜剂

护色保鲜剂

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产品名称：酱肉护色保鲜剂
【产品性能】本产品在西式火腿、各种肉灌肠及肉块、肉糜加工中可起
到保水、保油、着色、护色、乳化、防腐、保鲜等作用，并可提高肥肉的利用率，使制品组织结构均匀致密，有弹性，切面光亮。使视觉、味觉、口感均能达到使人非常满意的效果。如果同本公司生产 的"复配水分保持剂（1）"配合使用，可提高20%左右的出品率。
【配 料】焦磷酸钠20%、三聚磷酸钠15.2%、六偏磷酸钠11%、亚硝
酸钠2.6%、红曲红2.5%、葡萄糖酸—δ—内脂2%、诱惑红0.2%、食用盐、谷朊粉
[使用范围】
熟肉制品∶香肠、红肠、火腿肠、等肉灌肠类;西式火腿∶ 熏、烤、煮、肉块、肉糜加工等。

【使用方法】用适量温水溶解后将本品加入到斩拌初期的肉料中，也可以
同其他原料一起加入拌馅机中搅拌4分钟左右，然后按各种肠的工艺进行加工。也可将肉块用本品腌制或注射滚揉后再进行加工，比直接用本品煮制效果更好。
【使 用 量】每1000克原料肉最大用量5克（西式火腿4.2克、肉灌肠类2.5克）
【生产许可证号】SC20337010300404【保 质 期】密封、阴凉干燥处18个月
【生产日期】见封口

【生 产 商】济南天骄食品添加剂有限公司

【地 址】济南市市中区党家街道罗而庄工业区（104国道南）
【服务热线】18763982669【办公电话】0531-62312366

【警 示】使用本产品时不得再添加硝酸盐类或亚硝酸盐类。注∶肉块加工∶是指将肉块注射滚揉后斩拌效果更好。

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